Prof. Dr. Matthias Blüher ist Facharzt für Innere Medizin. Er ist Leiter der Adipositas-Ambulanz für Erwachsene, Professor für Klinische Adipositasforschung (seit 2019) und Direktor des Helmholtz-Instituts für Stoffwechsel-, Adipositas- und Gefäßforschung am Helmholtz-Zentrum München und der Universität Leipzig (seit 2019).